Key Topics
Terms and concepts identified from this document
Scope & Applicability
Product Classes
15진위 판별 대상 원료 분류
해산물의 종 및 지리적 원산지 판별 연구 대상
가공식품 내 육류 종 판별 연구 대상
여러 원료가 혼합되거나 가공된 최종 제품
분석 대상 식품 원료
분석 대상 식품 원료
분석 대상 식품 원료
분석 대상 식품 원료
식품 중 사용원료 진위 판별 대상
식품 중 사용원료 진위 판별 대상
식품 중 사용원료 진위 판별 대상
식품 중 사용원료 진위 판별 대상 종
식품 중 사용원료 진위 판별 대상 종
식품 중 사용원료 진위 판별 대상 종
식품 중 사용원료 진위 판별 대상
Stakeholders
2가이드라인 준수 및 표시·광고 주체
Device Components
15식물성 원료 판별을 위한 일반 프라이머
동물성 원료 판별을 위한 일반 프라이머
덩굴팥 판별을 위한 정방향 프라이머
강낭콩 판별을 위한 정방향 프라이머
고수 판별을 위한 역방향 프라이머
고수 판별을 위한 정방향 프라이머
캐러웨이 종 특이 프라이머
캐러웨이 종 특이 프라이머
블랙커민 종 특이 프라이머
블랙커민 종 특이 프라이머
사삼 종 특이 프라이머
사삼 종 특이 프라이머
도라지 분석용 역방향 프라이머
도라지 분석용 정방향 프라이머
더덕 분석용 역방향 프라이머
Regulatory Context
Regulatory Activities
3유전자 분석을 통한 최종 식품 원료의 종 확인
분석된 염기서열을 통한 해당 종 확정
2010년부터 2014년까지 수행된 규제 분석법 개발 활동
Document Types
3시약 사용 및 조건 조정을 위한 참고 문헌
균질하게 분쇄하거나 세척하여 준비된 분석 대상 시료
전기영동 결과의 보존 형식
Attributes
15PCR 반응 조건의 속성
정확도 시험 결과 지표; 암 슬라이드 판독 성능 평가 지표; 유효성 평가를 위한 성능 지표
유전자 증폭 산물의 크기; 증폭된 DNA 단편의 크기
BLAST 결과에서 제공되는 Ident 값
스타아니스 PCR 증폭 산물의 예상 크기
붓순나무 PCR 증폭 산물의 예상 크기
뽕나무 특이 프라이머의 예상 증폭 크기
체리 PCR 증폭 산물의 예상 크기
겨자무 PCR 증폭 산물의 예상 크기
고사리 PCR 증폭 산물의 예상 크기
오레가노 PCR 증폭 산물의 예상 크기
마테 PCR 증폭 산물의 예상 크기
가시여지 PCR 증폭 산물의 예상 크기
PCR 증폭 산물의 염기쌍(bp) 크기
삼백초 PCR 산물의 예상 크기
Regulatory Terms
1아파니조메논 플로스아쿠아에 대한 규제 상태; 아파니조메논 플로스아쿠아에 대한 규제적 분류
Technical Details
Substances
15PCR 반응 조건 설정을 위한 대상 원료
PCR 반응 조건 대상 원료
판별 대상 축산물 원료
판별 대상 축산물 원료
버섯류 판별에 사용되는 마커 유전자
식물성 원료(포도) 판별에 사용되는 마커 유전자
CO I 마커 유전자
심하게 분해된 조직의 법의학적 식별 대상
심하게 분해된 조직의 법의학적 식별 대상
다양한 무척추동물 증폭을 위한 DNA 프라이머 표적
PCR 반응의 유효성 확인을 위한 대조군
염기서열 분석의 대상 물질
원재료 농도 변동 검증 대상
스타아니스의 학명
붓순나무의 학명
Testing Methods
15미토콘드리아 DNA 분석을 통한 종 식별 방법
검은 후추 중 파파야 씨앗 혼입 여부 검출 방법
육류 종 판별을 위한 분석법
실시간 중합효소연쇄반응
핵산 염기서열 분석을 위한 BLAST 세부 도구
Basic Local Alignment Search Tool, 염기서열 비교 분석 도구
일반 프라이머를 이용한 종 판별 방법
PCR 산물의 크기 확인; PCR 산물의 크기를 보여주는 이미지 분석
유전자 분석을 통한 종 판별 방법; 원료 진위 판별을 위한 분석 방법; 유전자 분석을 통한 종 판별 시험법; 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법; 식품 원료 진위 판별을 위한 분석 방법; 식품 원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법; 식품 원료의 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법; 뽕나무 진위 판별을 위한 PCR 반응 조건
데이터베이스 내 염기서열 정보와 비교·분석하는 프로그램
PCR 증폭 결과 확인 방법
증폭산물의 생성유무 및 크기 확인
RNA 정량 측정 장비
최종 목표 달성을 위해 수행되는 PCR 과정
원료 진위 판별을 위한 시험법
Processes
15식품 내 동물 종 판별 공정
PCR 증폭을 위한 온도 및 시간 조건
PCR 증폭을 위한 온도 및 시간 조건
검체 채취 이후 분석을 위해 수행되는 과정; 시료의 추출 및 정제 과정
시료로부터 유전자를 분리하는 단계
고온·고압 등의 처리를 포함하는 식품 제조 과정
원료의 종을 확인하고 분류하는 과정
초기변성, 변성, 결합, 신장 등의 온도 및 시간 조건; 유전자 증폭을 위한 온도 및 시간 설정
PCR 반응 조건
PCR 반응 조건
PCR 반응 조건
특정 종을 식별하기 위한 중합효소연쇄반응
PCR 산물 염기서열을 통한 종 판별 절차
식품 원료의 진위 판별을 위해 사용되는 기술적 공정; 식품 원료 진위 판별을 위한 분석 공정; 식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 분석 기술
고추식육추출가공품의 사용원료 확인을 위한 전처리 공정
Identified Hazards
Hazards
7순수한 DNA 분리를 방해하는 요소
고온·고압 가공 공정으로 인한 분석 저해 요인
DNA 순도 저하 요인
유전자 증폭 시 반응 억제제로 작용하는 단백질, 지방, 탄수화물 등
올리브유 내 가짜 원료(이물) 혼입 판별
에티디움 브로마이드의 위험 특성; 에티디움브로마이드의 위험 특성
습열 멸균의 장점으로 발생하지 않는다고 언급됨
Standards & References
External Standards
1유전자 추출 키트 제조사
Specifications
15종 판정을 위한 일치도 기준
렌즈콩 PCR 증폭 산물의 예상 크기
도두 PCR 증폭 산물의 예상 크기
포트 마리골드 PCR 증폭 산물의 예상 크기
명태 PCR 산물 예상 크기
대구 PCR 산물 예상 크기
가시배새우 PCR 산물 예상 크기
태국칡 프라이머 증폭 밴드 크기
시금치 프라이머 증폭 밴드 크기
녹차 프라이머 증폭 밴드 크기
PCR 결과 판정 기준이 되는 밴드 사이즈
팽이버섯 및 표고버섯 PCR 결과 밴드 크기
미나리 프라이머 검출 밴드 크기
알로에 프라이머 검출 밴드 크기
호박 프라이머 검출 밴드 크기
MFDS Specific
MFDS Organizations
4식품의약품안전평가원 (발행 기관); 지침서 발행 기관 (식품의약품안전평가원); 식품의약품안전평가원 발행 지침서; 식품의약품안전평가원 (지침서 발행 기관); 식품의약품안전평가원 (문서 발행 기관); 문서 발행 기관 (식품의약품안전평가원); 가이드라인 발행 기관 (식품의약품안전평가원)
식품의약품안전평가원 내 세부 문의 부서
가이드라인 작성 및 검토 부서 소속 기관
Organizations
8국외 정부기관 및 국제기구 인정 현황 검색 예시
NCBI-Blast 프로그램을 제공하는 기관
QCI-I 소프트웨어 및 Knowledge Base를 제공하는 기관; QCI-I 소프트웨어 제공 회사
Thermal Cycler 제조사
rTaq 구매처; 시약 제조사
프라이머 합성 제조사
지침서 발행 기관 (식품의약품안전평가원); 문서 발행 기관 (식품의약품안전평가원)
In silico 분석을 위해 사용되는 데이터베이스 제공 기관
Activities
3Start 키를 눌러 원심분리기를 작동시킨다.
염색된 겔의 밴드를 확인하기 위한 작업
PCR용 DNA를 -20°C 이하에서 보관; PCR용 DNA의 보관 방법 (-20°C 이하)
Violations
1사용원료 진위 판별의 대상이 되는 위반 사례
Referenced Korean Laws (2)
「식품의 기준 및 규격」
체중조절용 조제식품의 제조·가공 기준 및 영양성분 규격; 식품공전에 시험방법이 없는 경우 따르는 총칙; 저지방 표시조건 적용 기준
식품의약품안전처 지침서등의 관리에 관한 규정