식품 섭취량 산출 및 오염도 모니터링 표준화 가이드라인

모니터링을 통해 산출되는 품목별 오염 수준

다빈도 섭취 식품 품목을 결정하는 기준

원상태 섭취량 대비 수분보정 후의 편차 비율

식품별로 산출된 일일 평균 섭취량 데이터; 식품별 섭취 데이터 측정 항목; 대상자별 식품 소비량을 나타내는 지표

보정 전 식품의 원래 상태 섭취량; 섭취량 산출 시 가공 전 상태 기준; 보정 전 식품의 원래 상태 데이터; 보정 전 식품의 섭취 상태; 가공 전 또는 보정 전의 식품 상태 기준 섭취량

건조식품 등의 섭취량을 원상태로 환산하기 위한 보정 계수; 섭취량 산출 시 적용되는 보정 방식; 섭취량 산출 시 보정 기준; 섭취량 산출 시 적용되는 보정 계수; 섭취량 산출 시 수분 함량을 보정한 상태; 섭취량 산출 시 적용되는 보정 기준; 섭취량 산출 시 수분 함량을 고려하여 보정한 값

원재료 또는 가공(고함량) 분류; 원재료 또는 가공(고함량) 여부를 구분하는 속성

섭취량 자료에 포함될 항목

섭취량 산출 데이터 속성; 식품별 섭취량 산출 지표; 데이터 표준화 보정 지표; 수분보정 전후의 데이터 편차 비율; 원상태와 수분보정 후 데이터 간의 차이를 나타내는 속성; 데이터 표준화 분석 지표; 수분보정 섭취량과 원상태 섭취량의 비율 (%); 데이터 정규화 및 보정 속성; 원상태 대비 수분보정 후의 편차 비율; 수분보정 전후의 데이터 차이 비율; (수분보정 섭취량 / 원상태 섭취량) x 100; 원상태와 수분보정 상태 간의 섭취량 차이 검토 지표

섭취량 산출 기준; 대상식품 그대로의 상태에 대한 섭취량 지표; 대상식품 그대로의 상태에 대한 섭취량 속성

섭취량 산출 기준; 원재료 환산계수를 곱하여 산출한 섭취량 지표; 원재료에 대해 원상태 기준으로 생성한 환산계수를 곱한 값; 별도의 표기 없는 경우 수록되는 섭취량 값의 기준; 원재료 환산계수를 곱하여 산출한 섭취량 속성

원상태 섭취량을 수분보정 섭취량으로 변환하기 위한 수치

건조 식품의 함량 환산 시 고려 요소; 건조 농축산물의 오염물질 환산 계산의 핵심 변수; 건조 제품의 생물 기준 환산 시 고려 요소

건강기능식품의 일일 섭취 분량

모니터링을 통해 조사되는 식품의 특성

원래 상태에서 기준을 적용하는 안전성 한도

식품품목 표준화 적용 대상

이전 제조단위의 일부를 동일 제품의 다른 제조단위에 통합

가이드라인에서 규정하는 주요 분석 활동

찌기, 굽기, 삶기, 데치기 등 원재료의 특성을 유지하는 가공 방식